Clik here to view.
Recension: Bugs, filmen som väcker lusten att äta insekter från hela världen
Det vanligaste sättet att göra en dokumentär om att äta insekter i dag är att intervjua ett par forskare, någon från FN och en massa entoprenörer världen över som berättar hur deras affärsidé kommer...
View ArticleSweden: The most anti-edible-insect country in Europe?
Today it is the 23rd of October. It’s World Edible Insect Day, and entopreneurs around the world promote eating insects by organizing tastings, seminars and dinners. Not here in Sweden. It’s not...
View ArticleClik here to view.
Deras flugor ska förvandla sopor till hönsmat
‒ Första cateringen vi hade så blev det mat över. Då började jag fundera på att odla insekter. Orden är Erik Stenbergs. Cateringen han pratar om är det Malmö-baserade matsvinnscateringföretaget Rude...
View ArticleClik here to view.
Vinnovas tävling: Mjölmasken en vinnare
I skrivande stund är jag på väg hem efter en spännande dag i Måltidens hus i Grythyttan. Det har varit final för Vinnovas projekt Klimatsmart protein och jag och ett hundratal andra har bevittnat...
View ArticleClik here to view.
Årskrönika: 2016 året då vi vaknade – 2017 räddar vi jorden!
Det har varit ett spännande år för oss som är intresserade av att vi i västvärlden kompletterar vår traditionella kost med att äta klimatsmarta insekter. Dels har vi sett flera svenska entoprenörer...
View ArticleClik here to view.
Ola Albrektsson: Sveriges första seriösa insektsprovning
Första gången jag träffade Ola Albrektsson var i Grythyttan. Bugburger var där för att kolla in finalen i Vinnovas tävling: “klimatsmart protein”. Ola var där i egenskap av student vid...
View ArticleClik here to view.
Smakrika insektssnacks från franska veteranen Jimini’s
Kika igenom Bugburgers lista med entoprenörer från världen över och du inser att det finns en hel del företag därute som utvecklar och marknadsför insektssnacks och protein-bars baserade på syrsor....
View ArticleClik here to view.
Kafka of Sweden – lyxigt insektsknäcke med smart affärsmodell
Sveriges senaste matinsekts-företag heter: “Kafka of Sweden” och släpper snart ett knäckebröd bakat på en blandning av fröer, fullkornsvete och malda syrsor. Alla med kunskaper i litteraturhistoria...
View ArticleClik here to view.
Så här skulle insektsburgare kunna se ut om de serverades av hamburgerkedjan Max
Hamburgerkedjan Max har ett tag gått i bräschen för klimatsmarta hamburgare med flera riktigt bra vegetariska burgare på menyn. Att de, när det blir lagligt och finns bra råvara att tillgå,...
View ArticleClik here to view.
Eat:em – så funkar det att sälja insekter från Danmark
Senast Bugburger skrev om svenske insektssnacks-tillverkaren Eat:em var i september förra året. Då hade de precis skickat ut test-exemplar av sina kommande proteinsnacks: ”Crics”. Det har hänt en hel...
View ArticleClik here to view.
Syngja: A cricket shot from insect booming Denmark
It’s obvious that the ento-enthusiasts in the Nordic countries are pretty envious of our colleagues in Denmark. While we in Sweden, Norway and Finland can’t sell our insect products, not even give them...
View ArticleClik here to view.
Exklusivt: Gourmetkocken bjuder på insektsrecepten från TV
Många som onsdagskvällen den 13 september satt framför tv:n för att titta på Go’kväll visste inte att det var en historisk kväll. Som vanligt fanns det kockar med i programmet, men den här gången hade...
View ArticleClik here to view.
ICA satsar på mjölmask i sitt första insektsmatrecept
Häromveckan började det rulla en alldeles speciell mat-film på bland annat Facebook med avsändaren KIT Creative Studio och ICA. En reklamfilm som faktiskt länkade till ett recept innehållandes...
View ArticleBomben: Finland tillåter ätbara insekter!
Det har hängt i luften ett tag. Flera Finländska insektsföretag har haft på känn att saker är på gång. Och nu är det officiellt! Finland följer Danmarks väg och tillåter insekter som livsmedel!...
View ArticleClik here to view.
Debatt: Livsmedelsverket – Följ Danmark och Finland, tillåt ätbara insekter i...
Viktig debattartikel i dagens DN. När undertecknad för några veckor sedan fick nys om att Finland var på väg att göra samma sak som Danmark och tillåta försäljning av hela insekter som livsmedel,...
View ArticleBugburger skriver insektshistoria – Sveriges första riktiga bok om att äta...
Idag är det den 23 oktober, och World Edible Insect Day. För ett år sedan firade Bugburger den med att berätta om läget i Sverige ”Sweden: The most anti-edible-insect company in Europe?”. Året...
View ArticleClik here to view.
Världens godaste insekter – se dokumentären gratis fram till 2020
Ni kanske såg filmen Bugs (eller Äta myror som den hette på svenska) när den gick på SVT för ett tag sedan. I filmen (recenserad av Bugburger här) får vi följa kockarna/matforskarna Josh Evans och Ben...
View ArticleClik here to view.
Efter godkännandet: Insektsfeber i Finland
Den 20 september kom beskedet som fick finska entoprenörer att jubla: Jordbruksministeriet och Evira (Finlands Livsmedelsverk) offentliggjorde att de tolkade rådande Novel Food Act som att hela...
View ArticleClik here to view.
Kan ätbara insekter bli tillåtna i Sverige innan jul?
Hade du ställt frågan i rubriken till mig för några månader sedan hade jag varit tveksam. Men efter dagens möte med Livsmedelsverket är jag betydligt mer hoppfull. Som ni kan läsa i Livsmedelsverkets...
View ArticleClik here to view.
Finnish bee keepers are already selling bee drone larvae as food
When Finnish authorities the 20th of September announced that they would make edible insects legal, Finnish companies were prepared. One example is major food company Fazer that made headline news all...
View Article
